Шоколад Callebaut Ice-50-W Chocolate White 38,5% для покриття морозива (в калетах), 1 кг

Високий вміст какао-масла гарантує швидке затвердіння і дуже гнучку структуру. Солодощі, покриті шаром шоколаду, не розтріскуються при застиганні навіть при глибокому заморожуванні.

Ice шоколад ідеально підходить для занурення і глазурування м'якого морозива, батончиків, тістечок або заморожених десертів.

Білий шоколад для глазурування морозива володіє урівноваженим смаком какао, молока і карамелі, надає десертам насичений теплий колір і яскравий аромат.

Завдяки високому вмісту какао-масла в складі Ice шоколад дуже простий в роботі: розтопити до 45 ° C (не потрібно темперувати), занурити улюблене морозиво і створити покриття потрібної товщини - шоколад затвердіє протягом декількох секунд і ви отримаєте привабливий і апетитний десерт з інтенсивним смаком шоколаду.

Прекрасно поєднується не тільки з класичними видами морозива, а й з цитрусовими сорбетами.

Шоколад бельгійський  Callebaut Ice Chocolate White 

Вміст какао: мін 38,5%, молока 24,4%, жир 50,6%

Плинність (в'язкість)  ●●●●●+

Упаковка: пакети із застібкою zip-lock

Термостабільність: не термостабільний

Виробник: Callebaut (Бельгія)

Умови зберігання: Зберігати в сухому прохолодному місці при температурі від + 12ºС до + 20ºС, і відносній вологості повітря не більше 70%. Термін зберігання 12 місяців