Клейковина пшенична, 100 г.
22 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 400 грн
- В наявності
- Код: 011245
- +380 (99) 669-21-54
- +380 (93) 875-26-02
Клейковину додають в тих випадках, коли борошно містить мало білка (глютену). Якщо ви печете хліб з використанням житнього, гречаного або будь-який інший не пшеничного борошна або додаєте в тісто висівки, пластівці, зернові суміші, то тісто виходить «важким» для дріжджів. В цьому випадку додавання клейковини допоможе зробити тісто більш еластичним і воно легше підніметься. Внесення клейковини в тісто підвищує харчову цінність випеченого хліба, так як збільшує вміст білка в готовому виробі.
Як покращувача борошна клейковина використовується в невеликих кількостях (в середньому 1 ч.л. на склянку не пшеничного борошна, висівок, суміші), вона вноситься разом з борошном, з яким її треба добре перемішати.
Клейковину можна додавати в тісто для домашньої локшини або пельменів з розрахунку 1 ст.л. на 500 г борошна. Це підвищить еластичність і міцність тіста, зменшить ймовірність його розварювання.
Пшенична клейковина ― екологічно чистий продукт.
Клейковина пшенична, 100 г.
Вага: 100 г.
Термін придатності: 12 місяців
Виробник: Італія
]]>- Ціна: 22 ₴