Гелеве дзеркальне покриття Мираль Чорний шоколад, Master Martini, 500г

Вага: 500 г

Колір: чорний

Консистенція: гель

Виробник: Master Martini, Італія

Дзеркальна глазур - сучасне ефектне глянсове покриття тортів і тістечок. Найчастіше використовується в муссовых десертах, але іноді нею покривають і традиційні торти.

Дзеркальне гелеве покриття Мираль від Master Martini - це абсолютно натуральний продукт, в його складі природний желюючий компонент - пектин і натуральний ароматизатор. Мираль забезпечить ідеально гладку й рівну поверхню не тільки рівних, але і об'ємних виробів. Гель Мираль добре тримається на поверхнях будь-якої консистенції і форми, його можна заморожувати, так і неодноразово підігрівати, він не вбирається в крем або тісто, а також при розрізуванні покритих виробів не "тягнеться" за ножем.

Особливості роботи з гелевим покриттям Мираль:

- перед використанням гель потрібно підігріти в мікрохвильовій печі або на водяній бані до температури близько 45 градусів;

- в процесі розігрівання потрібно дуже акуратно перемішувати гелеве покриття, щоб не допустити проникнення повітря в гель;

- перед заливкою встановити кондитерський виріб на піднос з гратами, а Мираль заливати зверху так, щоб гель вільно стікав по краях. При цьому стекший на деко або піднос "зайвий" гель можна використовувати повторно для прикраси інших кондитерських виробів.