Шоколад Callebaut Ice-50-W Chocolate White 38,5% для покрытия мороженого (в каллетах), 1 кг

Высокое содержание какао-масло гарантирует быстрое затвердевание и очень гибкую структуру. Сладости, покрытые слоем шоколада, не растрескиваются при застывании даже при глубоком заморозке.

Ice шоколад идеально подходит для погружения и глазуровки мягкого мороженого, батончиков, пирожных или замороженных десертов.

Белый шоколад для глазуровки мороженого обладает сбалансированным вкусом какао, молока и карамели, придает десертам насыщенный теплый цвет и яркий аромат.

Благодаря высокому содержанию какао-масло в составе Ice шоколад очень прост в работе: растопить до 45 ° C (не нужно темперировать), погрузить любимое мороженое и создать покрытие нужной толщины - шоколад затвердевает в течение нескольких секунд и вы получите привлекательный и аппетитный десерт с интенсивным вкусом шоколада.

Прекрасно сочетается не только с классическими видами мороженого, но и с цитрусовыми сорбетами.

Шоколад бельгийский  Callebaut Ice Chocolate White 

Содержание какао: мин 38,5%, молока 24,4%, жир 50,6%

Пыльность (вязкость)  ●●●●●+

Упаковка: пакеты с застежкой zip-lock

Термостабильность: не термостабильный

Производитель: Callebaut (Бельгия)

Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте при температуре от + 12oС до + 20oС, и относительной влажности воздуха не более 70%. Срок хранения 12 месяцев