Шоколад Callebaut Ice Chocolate Milk 40,7% для покрытия мороженого (темперированный), 1кг

Высокое содержание какао-масло гарантирует быстрое затвердевание и очень гибкую структуру. Сладости, покрытые слоем шоколада, не растрескиваются при застывании даже при глубоком заморозке.

Ice шоколад идеально подходит для погружения и глазуровки мягкого мороженого, батончиков, пирожных или замороженных десертов.

Молочный шоколад для глазуровки мороженого обладает сбалансированным вкусом какао, молока и карамели, придает десертам насыщенный теплый цвет и яркий аромат.

Благодаря высокому содержанию какао-масло в составе Ice шоколад очень прост в работе: растопить до 45 ° C (не нужно темперировать), погрузить любимое мороженое и создать покрытие нужной толщины - шоколад затвердевает в течение нескольких секунд и вы получите привлекательный и аппетитный десерт с интенсивным вкусом шоколада.

Прекрасно сочетается не только с классическими видами мороженого, но и с цитрусовыми сорбетами.

Степень текучести: 4 из 5

Происхождение какао-бобов: восточноафриканские какао-бобы разновидности Форастеро.

Шоколад бельгийский  Callebaut Ice Chocolate Milk 40,7%

Содержание какао: 40,7%

В виде плитки, вид шоколада Молочный

Степень текучести: 4 из 5

Термостабильность: не термостабильный

Производитель: Callebaut (Бельгия)

Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте при температуре от + 12oС до + 20oС, и относительной влажности воздуха не более 65%. Срок хранения 18 месяцев