Шоколад Callebaut Ice Chocolate Dark 56,4% для покрытия мороженого (темперированный), 1кг

Высокое содержание какао-масло гарантирует быстрое затвердевание и очень гибкую структуру. Сладости, покрытые слоем шоколада, не растрескиваются при застывании даже на глубоком заморозке.

Ice шоколад идеально подходит для погружения и глазуровки мягкого мороженого, батончиков, пирожных или замороженных десертов.

Интенсивный сбалансированный вкус с богатыми нотами жареного какао и оттенками красных фруктов.

Благодаря высокому содержанию какао-масло в составе Ice шоколад очень прост в работе: растопить до 45 ° C (не нужно темперировать), погрузить любимое мороженое и создать покрытие нужной толщины - шоколад затвердевает в течение нескольких секунд и вы получите привлекательный и аппетитный десерт с интенсивным вкусом шоколада.

Прекрасно сочетается не только с классическими видами мороженого, но и с цитрусовыми сорбетами.

Степень текучести: 4 из 5

Происхождение какао-бобов: восточноафриканские какао-бобы разновидности Форастеро.

Шоколад бельгийский  Callebaut Ice Chocolate Dark 56,4%

Содержание какао: 56,4%

В видет плитки-кусочный, вид шоколада Темный

Степень текучести: 4 из 5

Термостабильность: не термостабильной

Производитель:  Callebaut (Бельгия)

Условия хранения: Хранати в сухом прохладном месте при температуре от + 12oС до + 20oС, и относительной влажности воздуха НЕ более 65%. Срок хранения 24 месяца