Какао-порошок алкалізований Extra Brut, Cacao Barry, 1кг
1 370 ₴
- Нет в наличии
- Код: 007626
- +380 (99) 669-21-54
- +380 (93) 875-26-02
Алкалізованим називають какао-порошок, який отримують із какао-продуктів (боби, крупа, какао терте або макуха). Такий какао-порошок має меншу кислотність, більш темне забарвлення і легше зазнає змін в воді, в порівнянні з натуральним какао-порошком. Він відрізняється від натурального більш насиченим темним кольором з коричневим або червонуватим відтінком, характерними смаком і ароматом.
Область застосування: декорування кондитерських виробів (посипання, «велюр»), додавання в тісто при випічці кондитерських виробів, додавання в креми, начинки, напої.
Переваги: при використанні в кондитерській і хлібопекарській промисловості зменшує дозування від 20% до 50%.
Продукт найвищої якості, 100% какао-порошок без добавок і домішок. Негігроскопічний. Прекрасні робочі характеристики, ідеальний для обробки готових виробів.
Вага: 1кг
Середня жирність: 22-24%
Термін реалізації: 2 роки
Умови зберігання: зберігати в чистих, добре вентильованих приміщеннях, що не мають стороннього запаху, при температурі 12-20°С і відносній вологості не вище 70%
Виробник: Cacao Barry, Бельгія
]]>| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Barry Callebaut |
| Страна производитель | Бельгия |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес (кг) | 1 |
| Жирность | 22-24 |
| Срок годности | 24 месяца |
| Упаковка | оригинальная упаковка |
- Цена: 1 370 ₴