Сухі вершки – це продукт, що представляє собою дрібний порошок, який виробляється методом висушування натуральних молочних вершків на сушильної розпилювальної установки.
Сухі вершки використовуються для приготування різних збиваємих харчових продуктів, наприклад: крему для тортів і кексів, морозива, а також будь-яких десертів у вигляді мусів.
При використанні сухих вершків не потрібні додаткові витрати на емульсірующіе добавки!
Дозування: 15-25% від загальної кількості порошкової суміші в залежності від області застосування і жирності кінцевого продукту.
Рецептура:
200 г вершки кондитерські сухі
100 г цукрова пудра
20 г загущувач або заварний крему
1200 г вода очищена
Збивати всі інгредієнти одночасно.
Сухі вершки кондитерські 42% ГОСТ (Україна)
Маса нетто: 1 до г
Жирність: 42%
Виробник: Україна
Термін придатності: 12 місяців
]]>