Основные свойства гуаровой камеди: легко растворяется в холодной и горячей воде, придает продуктам вязкость, кремообразную консистенцию, повышает эластичность, уменьшает образование льда в процессе размораживания продуктов, обладает легкими свойствами консерванта.
В кулинарии гуаровая камедь чаще всего используется при изготовлении мороженого, йогуртов, желе, джемов, топингов, мармелада и других замороженных десертов, а также в качестве улучшателя муки при производстве хлебобулочных изделий.
Гуаровая камедь не имеет вкуса и малокалорийна.
Цвет: белый
Вес: 100г
Упаковка: зип пакет
Производитель: Украина
]]>| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Украина |
| Пользовательские характеристики | |
| Вага, г | 100 |
| Срок годности | 24 месяца |
| Упаковка | пакет с застежкой zip-lock |