Альбумин (сухой яичный белок), 100г
120 ₴
Показать оптовые ценыМинимальная сумма заказа на сайте — 400 ₴
- В наличии
- Оптом и в розницу
- Код: 000751
- +380 (99) 669-21-54
- +380 (93) 875-26-02
Альбумин применяется для изготовления айсинга. Айсинг из сухого белка взбивать 6-7 минут. 15г альбумина необходимо развести в 85г воды комнатной температуры и замочить на несколько часов. Затем альбумин нужно процедить через ситечко, чтобы исключить нерастворимые комочки. 90г готового альбумина нужно добавить в 460г сахарной пудры. Лимонная кислота не нужна, так как альбумин уже стабильная структура. Айсинг-масса не должна быть слишком жидкой, чтобы при отсаживании не расплывалась и не теряла форму, но и не слишком густой, чтобы без лишних усилий выдувается из корнетика и при отсаживании не рвалась.
1 чайная ложка – 4 грамма альбумина
1 столовая ложка – 14 грамм альбумина
Вес: 100г
Состав: 100% натуральный яичный белок
Расфасовка: зип пакет
Калорийность на 100г продукта: 350 кКал
Энергетическая ценность на 100г продукта: белки - 82,4г; жиры - 1,8г; углеводы - 1,2,720
Срок годности: 24 месяца
Производитель: Ovopol, Польша
]]>| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Италия |
| Состав | 100% натуральный яичный белок |
| Пользовательские характеристики | |
| Вага, г | 100 |
| Срок годности | 24 месяца |
| Упаковка | пакет с застежкой zip-lock |
- Цена: 120 ₴